Se le llama Wiki a las páginas Web con enlaces, imágenes y cualquier tipo de contenido que puede ser visitada y editada por cualquier persona. De esta forma se convierte en una herramienta Web que nos permite crear colectivamente documentos sin que se realice una aceptación del contenido antes de ser publicado en Internet. 

Ejemplo claro: Wikipedia, un proyecto para desarrollar una enciclopedia libre en Internet.

¿Cómo publicar?

Para publicar en un Wiki el usuario no necesita conocer ninguna clase de sintaxis especial. Simplemente pulsa sobre "editar" en la página que quieras editar y escribe. Si quieres utilizar algún formato puedes utilizar los botones situados encima del área de texto.http://www.maestrosdelweb.com/editorial/queeswiki/

Un weblog es una publicación online con historias publicadas con una periodicidad  alta que son presentadas en orden cronológico inverso, es decir, lo último que se ha publicado es lo primero que aparece en el blog.Cada usuario tiene la libertad de tener su propio sistema de comentarios de cualquier tema, permitiendo a mas usuarios crear criticas, sobre el tema. para ampliar la información con otros blogs.

http://www.weblogssl.com/que-es-un-blog